lørdag den 1. april 2017

Forskellige homemade slow-juice med Frugt

Vi lever i en tid hvor vi går meget op i sundhed og livskvalitet.
Vi tænker på vores kroppen, både med hensyn til motion, men også rigtig meget i form af kost.

Jeg er selv meget opmærksom på hvad jeg indtager og ved det også er med vigtig med masser af vitaminer, da jeg er noget til overgangsalderen.

Når jeg skal være rigtig sund elsker jeg at drikke forskellige hjemmelavede juicer.
Jeg deler selvfølgelig som altid gerne mine opskrifter med DIG!
 
Et udpluk af mine ynglings juicer - de indeholder allesammen Ingefær, men det kan selv undlades hvis DU ikke kan lide dette. Alle disse juicer kræver en juice-presser.

Den første juice DU får opskriften på et nok en af mine favoritter, måske det også kan blive din:

JUICE MED ÆBLE, SPINAT OG INGEFÆR
En rigtig energi-booster!!
Du skal bruge for at lave ca. en liter Juice:
1 stor pose æbler - alle typer kan bruges, min favorit er dog Pink Lady æbler
1 pose spinat - friske
2 store knolde Ingefær, kan undlades eller du kan bruge mindre, alt efter smag

Æblerne skære i både, hvis du bruger små æbler kan de bare kommes hele i. Ingefæren skæres i skiver (tykke), du behøver ikke at skrælle den, kan sagtens kommes i som den er.
Puttes skiftevis i din SLOW-juice og kommes derefter i flasker og kommes i køleskab.
Har du selv en slow-juicer kan de holde sig ca. 4-5 dage i køleskab.


Den 2.  juice jeg vil dele opskriften på er en rigtig vitamin-bombe, da smager bare skønt. Kan evt. også bruges i en smoothie med frosne frugter og skyr, så lækkert og stadig meget sundt.

JUICE MED APPELSIN, GULEROD OG INGEFÆR
En rigtig vitamin-bombe!!!

Du skal bruge for at lave ca. en liter Juice:

1 net Appelsiner - brug gerne Juice-appelsiner, da de er meget saftige.
1 pose gulerødder
2 store knolde Ingefær, kan undlades eller du kan bruge mindre, alt efter smag

Appelsinerne skal skræller, da du eller får en meget bitter juice, hvis du kan lide bitterheden og ikke vil skræller appelsinerne, så husk at købe nogen der ikke er sprøjtet.
Puttes skiftevis i din SLOW-juice og kommes derefter i flasker og kommes i køleskab.
Har du selv en slow-juicer kan de holde sig ca. 4-5 dage i køleskab.


Den 3. juice jeg vil dele opskriften på er en blød og lækker sød-syrlig smag også med masser af C-vitaminer. Denne kan også blandes op med alkohol og knust is, lækkert, men alkoholen gør nok at sundheden her ikke er så god.

JUICE MED ANANAS, KIWI OG INGEFÆR
En rigtig blød og lækker juice, fuld af C-vitaminer!!!
Du skal bruge for at lave ca. en liter Juice:
2 Friske Ananas - bruger gerne dem fra Princip, da de er meget saftige.
1 bakke hele Kiwier
2 store knolde Ingefær, kan undlades eller du kan bruge mindre, alt efter smag

Ananassen skæres i stave eller firkanter, husk at fjerne yder skrællen. Stokken skal ikke fjernes.
Kiwierne kan du sagtens komme helt i (med skræl).
Puttes skiftevis i din SLOW-juice og kommes derefter i flasker og kommes i køleskab.
Har du selv en slow-juicer kan de holde sig ca. 4-5 dage i køleskab.


Den sidste juice for denne omgang jeg vil dele med DIG, har en lidt karakteristisk smag på grund af rødbederne, men HUSK den er rigtig på fibre, Jern, C-vitamin og B-vitamin, dog er den også rigtig på kulhydrater, hvilket i forbindelse med vægttab ikke er så godt.

JUICE MED RØDBEDER, GULEROD, APPELSIN OG INGEFÆR
En rigtig vitamin-fiber-bombe!!!
Du skal bruge for at lave ca. en liter Juice:
1 net Appelsiner - brug gerne Juice-appelsiner, da de er meget saftige.
2-3 store rødbeder
1/2 pose gulerødder
2 store knolde Ingefær, kan undlades eller du kan bruge mindre, alt efter smag

Appelsinerne og rødbeder skal skræller, da du eller får en meget bitter/jord-agtig juice, hvis du kan lide bitterheden og ikke vil skræller appelsinerne, så husk at købe nogen der ikke er sprøjtet. Rødbederne vil jeg altid skrælle.

Puttes skiftevis i din SLOW-juice og kommes derefter i flasker og kommes i køleskab.
Har du selv en slow-juicer kan de holde sig ca. 4-5 dage i køleskab.

Så vil jeg bare ønske dig god fornøjelse og skriv endelig til mig hvis du har spørgsmål eller forslag.

søndag den 12. februar 2017

Sunde protein Muffin med Banan og Chokolade

Vi elsker jo søge sager, men indimellem er vi også nød til at tænke på vægten og sundhed - jeg er ihvertfald. Disse muffin kan du godt tillade dig at spise, da de er uden sukker og mel.

Så bare i gang med bagningen.


 Der bliver ca. 10 Muffin ud af denne portion 

Det skal du bruge:
2 modne bananer
70 gr. Kokosmel
80 gr. Protein-pulver med vanilje eller chokolade smag
300 gr. æggehvide
30 gr. god mørk chokolade
10 gr. Stevia-sukker
2 tsk vanilje-pulver (kan undlades hvis du bruger protein pulver med vanilje-smag)
10 hvide muffin forme

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 160 grader varmluft
Mos bananerne i en skål og bland det med kokosmel, proteinpulver, stevia og vaniljepulver.
Røres godt med sammen. Pisk æggehviderne let (ikke helt stift) og bland det i massen.
Hak med mørkechokolade i grove stykker.

Kom papirformene i en muffin-bage-form med plads til 12 stk.
Hæld evt. dejen i formene, da det er en forholdsvis tynd dej.  Du kan sagtens fylde dem godt op da dejen ikke hæver ret meget.
Kom chokoladen ovenpå inden bagning og slå evt formen lidt ned i bordet, så chokolade-stykkerne fordeler sig i hele kagen.

Bag din lækre sunde muffin i ca. 23 min. (kan variere fra ovn til ovn)

Lad dem køl lidt og nu klar til servering.

God Bagelyst
Charlottes Madblog



mandag den 20. juni 2016

Kartoffel Pizza

Den nemme og virkelige lækre pizza har jeg fået opskriften på fra min søde bonus-datter Mai.
Jeg vil rigtig gerne dele opskriften med jer, måske den står på menuen til aftensmaden i morgen.

Det skal du bruge:
1 stk. rund pizza-bund (jeg har snydt lidt og købt en)
5 store kartofler
2 stk. "bøffel-mozzarella"
Timian
Rosmarin
Olie
Rucola-salat
evt. en pizza-sten - ellers bare en bageplade med bagepapir

Sådan gør du:
Sæt ovnen på 175 grader 
Læg pizza-dejen på pizza-stenen ca. 1 cm fra kanten hele vejen rundt
Skær kartoflerne i tynde skiver. Bland lidt olie, timian og rosmarin i en skål. 
Kom kartofler i, så olie og krydderierne kommer på alle skiverne.

Læg nu skiverne på pizza-dejen pænt fordeling.
Skær mozzarellaen i skiver og læg dem ovenpå kartoflerne. Nu er den klar til at blive bagt.
Pizzaen bages midt i ovnen i ca. 20-25 min. Dette kan varierer fra ovn til ovn, men når mozzarellaen begynder at blive gylden er pizzaen færdig.

Kan serveres med rucola som topping. Vi spiste det sammen med lidt kylling og majskolber, men kan også bare spises uden noget ekstra tilbehør.

Så vil jeg bare sige velbekommen.

tirsdag den 26. april 2016

Sunde fuldkornboller med Chia-frø

Ja datoen siger forår, men vejret er ikke helt enig.
Derfor brugte jeg dagen på lidt sunde og lækre bløde boller. Dejligt at der altid er en anledning til at gå i gang med at bage - LOVE IT!

Der bliver ca. 12-15 store boller ud af denne portion - du kan få flere ved at lave dem lidt mindre.

Det skal du bruge:
Fuldkornsboller
100 gr. gær
2,5 dl usødet mandelmælk (du kan bruge almindelig mælk, hvis du mere er til det)
500 gr. Fuldkornsmel
50 gr. Stevia
1 tsk salt (kan undlades)
1 tsk kardemomme (kan undlades)
75 gr. bløde smør (rigtig smør ikke margarine)
1 æg til bollerne og 1 æg til pensling
Lidt Chia-frø til oven på bollerne

Sådan gør du:
Opløs gæren i mandel-mælken.
Tilsæt fuldkornsmel, stevia, evt. salt, kardemomme, æg og smør.
Ælt så dejen bliver glat og smidig.
Lad dejen hvile i 5 min. i stuetemperatur.

Del dejen i 2 og rul den i en lang pølse. Skær hver pølse ud i den størrelse boller du ønsker.
Form hver stykke til en glat bolle.

Kom bollerne på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve et lunt sted i ca. 20 min. under et viskestykke. Har din ovn et hæveprogram så giv dem 10 min. ved ca. 30-40 grader.

Pensl bollerne med æg og drys med Chia-frø.
Bag dem ved 190-200 grader varmluft i ca. 12-15 min. til de er gyldne.
Bagetiden kan variere fra ovn til ovn. Lad bollerne køle af på en bagerist.

Serveres med lidt lækkert os og en kop varme mokka eller hvad du nu er til.
God fornøjelse med bagningen.




søndag den 17. april 2016

Kylling med avocado-fyld og parmaskinke


Sund aftensmad!
En nem og lækker ret - hurtig at lave i den travle hverdag.
Egnet til både voksne og børn

Opskriften er beregnet til 2 personer

Det skal du bruge:
2-3 store kyllingefiletter
Frosne bønner (jeg brugte en halv pose)
2 store søde kartofler (kan evt. bruge gulerødder i stedet)
2-3 modne avocado
2 rødløg
1 pakke parmaskinke
Hvidløgsgranulat
Salt og peber
Lidt chili

Sådan gør du:
Avocado-moussen: 
Mos dine avocado og kom lidt chili, hvidløg-granulat og salt/peber i.
Røres god sammen, gør ikke noget avocadoen ikke er helt most ud.

Kyllingefiletterne:
Skær kyllingen op i siden og fyld avocado-moussen i - saml kyllingen med parmaskinken.
Kom i en ildfast fad og sæt dem i ovnen i ca. 30 min ved 185 grader varmluft. 
Tiden kan varierer lidt fra ovn til ovn, men Parmaskinke skal være sprød.

Grønsagerne:
Skræl de søde kartofler og skær dem ud som "fritter". Skræl 2 rødløg og skær dem ud i både (løg kan undlades hvis man ikke bryder sig om det). Bønnerne tages ud af fryseren (den nemme del).
Læg det hele på en bageplade med bagepapir og hæld lidt olie over, samt salt og peber efter smag.
Kom det i ovnen når der er 20-25 min. tilbage af tiden for kyllingen, så skulle det være færdigt samtidig.

Anret på tallerkner med grønsager i bunden og kyllingen ovenpå.

Velbekommen!

fredag den 22. januar 2016

LiviShape 7-dags-kur - dag 1-4

Jeg er begyndt på LiviShape 7-dags-kur da jeg lige trængte til en vægttabs-kickstart her efter alt julemaden og andre lækkerier. Jeg er ikke tyk, men trænger lige til at komme af med en 4-5 kg inden sommerferien.

Jeg er også medlem af FitnessDK og jeg har for mål at morgen-træne 3 gange om ugen. Jeg har den mulighed fordi jeg arbejder i en butik og møder sent. Det er bare sådan en god måde at komme i gang på. Skal indrømme at det har været svært at komme ind i en ordentlig rutine her i det nye år. Jeg er sikker på at dette vægttabs-bootz nok skal få gang i træningen, for motivationen er der.

Nu tilbage til mine oplevelser indtil videre med LiviShape 7-dags-kuren.

1. -2. dag (husk 2 fiber-kapslet 1/2 time før hvert hovedmåltid)
  • Startede op med Choko-peanuts-bar til morgenmad sammen med en masse COLD WATER
  • Frokost består af 400 ml Diæt-shake-jordbær (smager faktisk rigtig godt)
  • Aftenmad har været en af retter sammen med en let salat (salat kan jeg simpelthen ikke undvære)
  • Jeg har hver dag spist et af mellemmåtiderne enten om eftermiddagen eller om aftenen hvor det kan svært. Ikke fordi jeg havde lyst til noget sødt, men det er også bare lidt hyggeligt. Jeg har ligeledes drukket det fantastiske FiberVand i løbet af dagen.                                           
Vægttab 1,2 kg 

3. - 4. dag (husk 2 fiber-kapslet 1/2 time før hvert hovedmåltid)

  • Morgenmad og Frokost består af 400 ml Diæt-shake-jordbær
  • Aftenmad har været en af retter sammen med en let salat (salat kan jeg simpelthen ikke undvære)
  • Jeg har hver dag spist et af mellemmåtiderne enten om eftermiddagen eller om aftenen FiberVand  og almindelig vand i løbet af dagen.    
Vægttab 1,6 kg

Konklusion af de første 4 dage

Vægttabet de sidste 2 dage er ikke gået så hurtigt som de første 2 dage, men nok helt normalt, da jeg i starten nok har haft lidt væsketab.  Havde lidt hovedpine de første 2 dage og ved at problemet er, at jeg simpelthen ikke har drukket vand nok. At drikke meget vand er en stor udfordring for mig, da jeg hellere drikker en PepsiMax. Da jeg begyndte på vand forsvandt hovedpinen, så det skal du virkelige huske. 
Jeg har dog stadig givet mig selv lov til en enkelt cola om dagen og en kop kaffe om morgenen, men ellers er kuren holdt.
Synes at denne kur giver en friheden til, at følge den som man har lyst til og det har motiveret mig. Jeg kan klart anbefale denne til andre. Så kig på de gode tilbud på www.livishape.dk 

Skriv endelig til mig hvis du har spørgsmål til mine erfaringer og kig evt. videre på denne blog med masser af sunde opskrifter til at opretholde dit vægttab du har fået med LiviShape.

Der kommer selvfølgelig indlæg med de sidste dage af kuren senere.

mandag den 19. oktober 2015

Kernekraft Boller fra Femme Food

Bollen der kan bruges til morgenmad, frokost, eftermiddagssnack eller bare når du har lyst til noget sundt og lækkert. Helt sikkert en bolle jeg ikke kun bager en gang!
Inspireret af Femme Food www.femmefood.com


Der bliver ca. 8-10 boller af denne portion
Jeg anbefaler varmt at bage bollerne på en bagesten, hvis du har en sådan. De bliver simpelthen så lækre og sprøde.

Det skal du bruge:
5 dl lunkent vand
1/2 dl loppefrøskaller (har brugt dem fra Urtekram)
1 tsk salt (kan undlades)
1 spsk olie
1/2 dl solsikkerkerner
1/2 dl chia-frø
1/2 dl hørfrø
1/2 dl sesamfrø
3 dl havregryn (jeg brugte grovvalset)
4 dl fuldkornsrismel
Æg til pensling
Chia-frø til drys

Sådan gør du: